北方2月底观赏荷花水缸种植的管理主要包括以下几个方面：

检查荷花的生长状况：定期检查荷花的生长状况，及时发现和治疗病虫害。可以使用一些常见的杀虫剂和杀菌剂来防治病虫害，如吡虫啉、甲基托布津等。

控制水位：在北方2月底，由于气温较低，应保持缸中的水位适中，以保护荷花的根系不受冻害。同时，避免水位过高导致荷花叶片腐烂。

换水：在北方地区，由于水质较硬，容易形成水垢，因此需要定期更换水。在换水时，应将旧水倒掉，并清洗缸底和叶片上的污垢和残留物，然后加入适量新的水。

施肥：荷花需要充足的营养才能保持健康的生长状态。可以定期向水中添加适量的荷花专用肥料，以提供荷花所需的营养。

修剪：定期修剪可以让荷花保持优美的株型和健康的生长状态。可以剪掉过长的枝条、枯叶和残花等，以促进植株的新陈代谢和生长。

保温：在北方寒冷地区，荷花在冬季会进入休眠期。此时可以将缸移入室内或有暖气的房间中，采取保温措施来保护荷花安全越冬。

总之，北方2月底观赏荷花水缸种植的管理需要注意保温、控制水位、换水、施肥、修剪等方面，以保证荷花的健康生长和美丽开花。