卫生间贴瓷砖不能只用瓷砖胶不用背胶。瓷砖胶主要起粘结作用，而背胶则起防水作用。如果只用瓷砖胶，瓷砖与墙壁之间的缝隙可能会渗水，导致墙面发霉、瓷砖脱落等问题。因此，在贴瓷砖时，一定要使用瓷砖胶和背胶，以确保瓷砖的牢固性和防水性。