戗菜刀的戗子在厨具店、超市或者线上电商平台均有销售。建议选择正规的厨具店或者品牌授权的线上平台购买，以保证产品品质和售后服务。戗菜刀的戗子材质可以选择优质的不锈钢或者高碳钢，根据个人使用经验选择合适的尺寸和重量，以便于使用时能够轻松控制。购买时还应该注意价格不要过低，以避免出现质量问题。正确选择和使用戗菜刀的戗子，可以保证切菜时安全高效，同时也能够提升烹饪的效率和体验。