选购家用炒锅时，要注意材质、品牌和价格。优质不锈钢或铁锅是首选，抗腐蚀、耐磨损。品牌上，选择有信誉的，品质有保障。价格上，避免选择过于低廉的，以免质量不达标。此外，观察锅面是否光滑，锅体厚薄适中，有无疵点和锈斑，也是选购时需要注意的细节。