广东米酒和糯米酒的制作工艺略有不同。糯米酒是以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、过滤等工序制成的酒类饮品。

制作糯米酒时，需要将糯米浸泡在水中约24小时，然后将其蒸熟，再加入酒曲和水，放入发酵罐中发酵约2-3天。

最后，将发酵好的糯米酒过滤，加入适量的水和糖，即可饮用。

广东米酒则是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、陈化等工序制成的酒类饮品。

制作广东米酒时，需要将大米浸泡在水中约24小时，然后将其蒸熟，再加入酒曲和水，放入发酵罐中发酵约2-3天。

最后，将发酵好的广东米酒过滤，加入适量的水和糖，即可饮用。