要远程查看服务器磁盘的读写情况，可以通过以下几种方法：

1. 使用远程监控工具：使用像Zabbix、Nagios等远程监控工具可以实时监控服务器的磁盘读写情况。这些工具可以通过在服务器上安装代理软件，然后在监控平台上配置磁盘读写的监控项，通过网络远程查看磁盘读写情况。

2. 使用SSH远程登录: 通过使用SSH协议远程登录到服务器，可以使用命令行工具如iostat、dstat等来查看磁盘读写的统计信息。例如，使用iostat命令可以实时查看磁盘读写速率、IOPS等数据。

3. 使用性能监控工具: 一些性能监控工具如Sar、Sysstat等可以收集系统性能信息，包括磁盘读写情况。这些工具可以设置定期收集性能数据，并可以通过Web界面或命令行来查看磁盘读写统计信息。

4. 使用远程桌面连接：通过使用远程桌面连接工具，如Windows的远程桌面，可以远程登录到服务器上，然后使用服务器上的磁盘监控工具或资源监视器来查看磁盘读写情况。

需要注意的是，要远程查看服务器磁盘读写情况，需要确保远程访问权限和网络连接是可靠和安全的。此外，具体的操作方法可能因服务器操作系统和配置而有所不同，需要根据实际情况选择合适的方法。