饭厅和厨房之间的墙上如果有窗户，通常可以拆除窗户做成酒柜，但需要确保拆除过程中不会破坏结构的稳定性和安全性。在拆除窗户后，需要进行墙体的修补和装饰，使其与现有的饭厅和厨房风格融为一体。此外，如果拆除后的酒柜需要有电源或照明设备，还应考虑相关的电路问题。因此，在进行该项改造时，需要注意细节，遵循相关的安全规定，以确保改造后的酒柜既美观又实用。