48cm的炒锅口径较大，其锅口周长有1.57米。这样的炒锅放在正常家庭的炉灶上，可能无法保证灶具出火中心在锅中央。因此，使用48cm的炒锅可能需要一个相对较大的炉灶来确保火焰能够均匀地覆盖锅底，实现高效的烹饪。

然而，具体的炉灶尺寸还需要考虑其他因素，如炉灶的功率、燃烧效率、热量分布等。因此，在选择适合48cm炒锅的炉灶时，建议咨询专业的厨具销售人员或炉灶制造商，以确保选择到合适的炉灶。

此外，值得注意的是，直径48cm的炒锅可能更适合于餐厅或食堂等商业场所使用，而不是家庭厨房。在家庭厨房中，较小的炒锅可能更为实用和方便。因此，在选择炒锅和炉灶时，还需要根据实际需求和使用场景进行综合考虑。