盐泡蛋是一种传统的食品制作方法，以下是一种常见的盐泡蛋做法：

1.准备材料：鸡蛋、盐、水。

2.把鸡蛋洗净，放入一个干净的容器中。

3.在容器中加入足够的盐，使鸡蛋完全浸没在盐水中。

4.盖上容器盖子，放置在室温下腌制 1-2 周，期间可以适当翻动鸡蛋。

5.腌制时间结束后，取出鸡蛋，用清水冲洗干净，即可食用。

盐泡蛋的功用因人而异，一些人认为它具有以下好处：

1.增加口感：盐泡蛋可以增加鸡蛋的口感和风味，使其更加鲜美。

2.保鲜：盐具有一定的防腐作用，可以延长鸡蛋的保质期。

需要注意的是，盐泡蛋并没有被科学证明具有特殊的营养或医疗功效。同时，由于盐泡蛋需要长时间腌制，可能会存在细菌滋生的风险，因此在制作和食用时要注意卫生。此外，过量摄入盐也可能对健康造成不利影响，所以食用盐泡蛋应适量。如果你对盐泡蛋的功效有特定的需求或健康问题，建议咨询医生或专业的健康顾问。