柴火灶内膛的选择是非常重要的，影响着火的效率和烤出的食物的质量。

最好的内膛形状是中间稍微升高，边缘呈倾斜状态，这样的设计可以使得热能均匀地分布在灶面上，而且还可以将油脂流入集油槽中，减少油脂对灶面的生烟。

此外，选择适合大小和深度的内膛也是很重要的，这样可以保证烤出的食物不会受到灶火的直接火焰，烧出的食物更加美味。总之，一个合适的内膛设计和尺寸可以使柴火灶的使用更加方便、有效，而且食物的健康和美味也会得到保障。