步骤：

1.将土豆泥、牛奶和黄油放入锅中加热，煮至黄油完全融化。

2.加入面粉并不断搅拌至糊状，继续加热并搅拌直至面糊形成一块。

3.从火上取下，稍微冷却后加入打匀的鸡蛋、盐、黑胡椒粉和芝士，搅拌均匀。

4.将面糊挤成几块塔状，放在烤盘上。

5.将面包糠铺在塔上，放入冰箱冷冻，等到面包糠稍稍变硬后再加一层面包糠，再冷冻。

6.将冷冻好的薯塔装在盒子里，放入冰箱保存。

7.需要食用时，将薯塔放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟，至表面呈金黄色即可取出享用。