榴莲价格的上涨是由于供需关系的变化。现在越来越多的消费者认识到榴莲的营养价值和美味，需求量迅速增加，而榴莲的生长受气候和季节限制，以及种植难度较大，增加了供应成本。

此外，榴莲进口和运输成本也随之上升，进一步推高了售价。因此，尽管榴莲在过去价格低廉，但随着消费者对榴莲的认可程度提高，价格也随之上升。