西葫芦鸡蛋面是一道非常简单易做的家常面食，以下是制作步骤：

所需材料：

面条：适量

鸡蛋：2个

西葫芦：适量

大葱：适量

姜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

制作步骤：

将西葫芦去皮洗净，切成细丝备用，大葱和姜切成末备用。

打入2个鸡蛋，加入适量盐打散备用。

热锅凉油，加入大葱和姜末煸炒，待香味出来后加入西葫芦丝翻炒，炒至西葫芦变软后加入少量盐和酱油调味。

将煮好的面条捞出放入西葫芦炒好的锅中，加入鸡蛋液翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

西葫芦鸡蛋面做法简单，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。