新貂皮和库存貂皮主要有以下区别：

- 质量不同：新貂皮通常质量更好，毛色更亮，手感更柔软，毛针也更加整齐。库存貂皮可能因为长时间存放而失去光泽，手感也不如新貂皮柔软。

- 价格不同：新貂皮通常价格更高，因为它们的质量更好。库存貂皮的价格则相对较低，因为它们已经存放了一段时间。

- 用途不同：新貂皮通常用于制作高端皮草服装，如貂皮大衣、貂皮夹克等。库存貂皮则通常用于制作中低端皮草服装，或者用于制作皮草配饰，如貂皮围巾、貂皮手套等。

需要注意的是，貂皮是一种珍贵的动物毛皮，购买和使用貂皮需要遵守相关的法律法规和道德规范。同时，应该选择正规渠道购买貂皮，并注意貂皮的质量和保养方法，以延长貂皮的使用寿命。