剪映AI数字人说话的语速是可以调整的。具体操作步骤如下：

打开剪映应用，选择需要添加配音的视频片段。

在剪辑界面的底部工具栏中，找到配音模块，并点击进入。

点击音轨上的“设置”按钮（通常为一个齿轮图标）。

在配音设置界面中，找到“语速”或“速度”的选项，并点击该选项。

在语速调整界面中，可以通过拖动滑块或输入数值的方式来调整语速。通常，将滑块向右滑动可以加快语速，向左滑动可以减慢语速。

调整完毕后，点击“确定”或“完成”按钮保存设置。

返回到剪辑界面，可以通过点击音轨上的播放按钮预览配音的语速是否符合要求。

请注意，在调整语速的过程中，建议不断尝试和听取效果，以便找到最适合视频的语速。