1. 准备材料：猪脚 500 克、粉葛 500 克、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

2. 将猪脚洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和异味。

3. 将粉葛去皮，切成块状。

4. 将焯过水的猪脚放入砂锅中，加入适量的水、姜片、料酒，大火烧开后转小火煮 1 小时左右。

5. 加入粉葛块，继续煮 30 分钟左右，直到猪脚和粉葛都熟透。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 最后撒上葱花即可。