购买苦荞米时，应首先选择优质的品牌和可靠的商家，以确保其品质和安全。

其次，苦荞米应该具有与普通米相似的颜色和外观，没有霉变或异味。此外，选择重量较重、颗粒均匀大小的苦荞米也更好。

最后，在购买前可以查看生产日期、保质期以及产地等信息，选择新鲜、保质期较长且产地有良好信誉的苦荞米。