由于猪淋巴属于内脏器官，含有较高的脂肪和蛋白质，因此在未经加工的情况下，生吃猪淋巴会有一定的异味。具体味道在不同的个体中可能略有差异，但通常会有一种闻起来有点“腥”的味道。虽然猪淋巴富含营养，但是不建议生吃，因为生猪淋巴中可能存在寄生虫、细菌等有害微生物，容易引起健康问题。为了保证安全健康，我们应该将猪淋巴进行烹调处理后再食用。