所需材料：

咸菜：200 克

冬笋：250 克

五花肉：100 克

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡 20 分钟，去除多余的盐分。

冬笋去皮，切成滚刀块，五花肉切成薄片。

葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入咸菜翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽、糖调味。

加入冬笋块翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右。

待汤汁浓稠时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。