100克红烧茄子的热量约为20卡路里左右。

1、茄子是一种低热量的蔬菜，每100克只有20卡路里的热量，对于想要控制身体体重的人来说是一个很好的选择。

2、茄子含有很多的水分和膳食纤维，因此也可以促进消化和清理肠道。

同时茄子还含有维生素C、铁、钙等营养元素，有利于身体健康。

3、需要注意的是，烹饪方法对于茄子的热量也有影响，如果是油炸或者加糖的茄子，热量就会大大增加。

所以在食用的时候需要控制好烹饪方式和配料。