莲条是莲藕茎柄部分的削成的条状食材，也称为莲茎、藕条、藕节等，是一种很常见的农产品。莲条在莲花的茎部生长，因为莲花的各个组成部分都可以食用，所以莲花可以说是既观赏性又实用性的植物。莲条的质地脆嫩，口感清甜爽口，是一种很受欢迎的食材，也是山东、江苏、安徽、湖南等地的特产并常常被制作成各种美食佳肴，如莲藕糕、糖莲藕、炖莲藕、藕粉汤等，营养丰富并有利于人体健康。