做法如下：

准备材料。新鲜的去皮兔半只，洗干净后去骨，取净肉切小块备用。兔肉加姜、葱、盐、料酒腌制15分钟。小青椒、小米辣切细颗备用，姜蒜切片，泡青菜切粗丝，野山椒剁细，干花椒备用，银丝粉泡好备用1。

锅内下油烧至四成油温，下入姜、葱、蒜、野山椒、花椒炒香，再加入泡青菜炒香，加入自来水，大火烧开后，加入盐、胡椒粉、料酒，改中火熬煮5分钟，加入泡好的粉丝，大火煮开后，将锅内配料全部捞出1。

净兔肉加水豆粉拌匀，将拌好的兔肉逐块下锅，小火闷煮二分钟，加入鸡精，起锅倒入粉丝上面1。

锅内下油烧至四成油温，下入切好的青椒、小米椒颗炒香，起锅，淋在兔肉上即成1。