主料：海鲜菇300g；
辅料：瑶柱酱1大勺、蒜蓉1小勺、干辣椒1小勺、葱花1大勺、盐适量、炸油1杯、胡椒粉适量
瑶柱酱干烧海鲜菇
1
海鲜菇不用洗，用干布擦去菇表面的灰尘，剪掉老根。
2
深锅加入油，油热后分批加入海鲜菇，炸至菇的表面起皱变黄后取出。
3
炸好的菇用厨房纸吸掉多余的炸油。
4
到出炸菇的油，用少许余油炒香蒜蓉、干辣椒碎、加入一大勺瑶柱酱，炒匀。
5
再加入炸好的菇和上述调味料一起干炒，让海鲜菇充分粘匀调味料，适量盐、胡椒粉调味，最后加入葱花翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
分批炸可以节省炸菇用油。
炸过的菇加入适量辣椒调味可以解油腻。