猫跟蛇一起炖是一道广东传统名菜，菜名叫“龙虎斗”又名“龙虎凤烩”。猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。

龙虎斗属于粤菜系以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。湖北之“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜，肉香鱼鲜，酥脆可口。以蛇肉为主料的羹汤菜。

“龙虎斗”配料多样，肉嫩香滑，味鲜特异，营养丰富，秋冬食之最宜。