1. 打开相机应用：在苹果手机主屏幕上找到相机应用的图标，点击图标即可打开相机。
2. 选择拍摄模式：打开相机后，根据需求选择合适的拍摄模式，如照片、视频、慢动作等。
3. 调整拍摄参数：在选定拍摄模式后，根据需要对拍摄参数进行调整，如闪光灯、HDR、定时器等。
4. 对焦和构图：调整镜头对焦至需要拍摄的主体，并根据构图原则进行拍摄。
5. 拍摄照片：按下相机快门按钮拍摄照片。
6. 提取文字：拍摄完成后，将照片导入到相关的文字识别应用或使用苹果手机内置的“文字识别”功能（在“照片”应用中选择照片，点击编辑按钮，然后选择“标记”功能，用文字识别算法提取照片中的文字）。
7. 整理和编辑提取到的文字：在提取到文字后，可以对文字进行整理和编辑，以便更好地应用于其他场景。
需要注意的是，拍摄照片时确保光线充足，照片清晰，有利于提高文字识别的准确性。此外，不同的苹果手机型号和操作系统版本可能存在一定的差异，具体操作仅供参考。