首先准备年糕片，需要提前解冻，再准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，白胡椒粉和料酒搅拌均匀，被一个大盘子倒入适量的面粉，年糕片现裹上一层薄薄的面粉，然后放入蛋液中，均匀裹上一层蛋液，热锅倒油，油温升至五成，热时放入煮好的年糕片，小火慢炸至两面，金黄捞出沥油，你干油后将炸好的年糕放在吸油纸上就可以装盘上桌