烧的食物有很多，比如：

肉类：鸡脆骨、中翅、翅尖、鸡皮、鸡心、鸡腿（预先处理用棍子撑开）、鸡全翅、排骨、五花肉、梅肉、猪皮、腌好的叉烧肉等。

海鲜：小鱼干（喜欢吃辣的才准备）、秋刀鱼、鳗鱼、鲫鱼（刺多）、鱿鱼须、沙尖、元贝、大青口、生蚝等。

蔬菜：韭菜、土豆片、藕片、茄子（技术好的直接烤，不好的话用锡纸裹了再烤）、玉米、红薯、柿子椒、胡萝卜、西兰花等。

豆制品：豆干、豆卜、素鸡、素肉、豆包等。

菇类：金针菇、香菇、草菇等。