茶叶有酸味可能是因为茶叶不新鲜或加工不当。如果茶叶储存时间过长或不恰当，其中的化学成分会发生变化，导致酸味的产生。

此外，茶叶在加工过程中也可能出现问题，例如发酵不足或过度氧化等，会增加茶叶的酸度。

要避免茶叶出现酸味，建议购买新鲜茶叶，储存时需要注意通风干燥，加工时也要注意掌握好时间和温度，严格按照加工流程进行操作。