1 可以吃

2 西兰花发紫可能是因为存放时间过长或搭配的食材不当，但并不表示它已经变质或不能食用。其实西兰花发紫是因为带有特殊的花青素，更有营养价值。

3 不过建议在食用前将发紫的西兰花泡在盐水中30分钟，可有效去除杂质，让菜品更加健康美味。