桂花树不适合完全剃光头，应该进行适当的修剪来保持其健康和美观。修剪桂花树的最佳时间是每年早春，也就是2月到3月之间，此时树木处于休眠期，修剪不会影响其生长。修剪时应该注意不要剪掉主枝，主要修剪侧枝和过长的枝条，以保持树形美观，同时促进新枝的生长。