要腌制盐心肺，首先要准备新鲜的猪肺和适量的食盐。将猪肺清洗干净后，切成适当大小的薄片，加入适量的食盐，轻轻揉搓数分钟，使盐充分渗透进猪肺中。

接下来，将腌制好的猪肺置于容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏，经过24小时到48小时的腌制，即可食用。腌制出的盐心肺口感鲜美，咸香适宜，营养丰富，是一道美味的家常食品。