东坡酥是一种传统的中式点心，以其香甜酥脆的口感而受到人们的喜爱。以下是一种东坡酥的正宗做法：
1.准备材料：中筋面粉 250 克、猪油 100 克、糖粉 50 克、水 100 毫升、低筋面粉 200 克、猪油 100 克、豆沙馅适量。
2.制作水油皮：将中筋面粉、猪油、糖粉和水混合在一起，揉成面团。将面团分成 12 等份，揉成球状，盖上保鲜膜备用。
3.制作油酥皮：将低筋面粉和猪油混合在一起，揉成面团。将面团分成 12 等份，揉成球状，盖上保鲜膜备用。
4.制作东坡酥：将水油皮压扁，包入油酥皮，揉成球状。将球状压扁，擀成长条形，然后卷起来，再次压扁，擀成长条形，再次卷起来。将卷好的面团压扁，包入豆沙馅，揉成球状。
5.烤制东坡酥：将球状的东坡酥放入烤箱中，以 180 度烤制 20-25 分钟，直到表面呈金黄色即可。
6.取出烤好的东坡酥，稍微晾凉后即可食用。