幼儿园大班的学生在数学课程中需要学习凑十法和还借十法的概念。凑十法利用组合数字的方式，将单个数字组合成10的倍数，以便在加减运算中更容易处理和计算。

还借十法则是在减法运算中的一种技巧，用来将被减数分解为更简单的数，并借10或100等方式来进行计算。这些方法可以帮助幼儿园大班学生快速解决数学问题，帮助他们掌握数学基本概念，为未来进一步学习打下坚实的基础。