白灼生菜和蒜蓉生菜都是常见的生菜做法，它们各有特色，口感和味道也有所不同。

白灼生菜是一种非常清爽的烹饪方式，通常是将生菜放入滚水中烫熟，然后搭配一些简单的调味料，如酱油、芝麻油等。这种做法能够保留生菜本身的清甜和爽脆口感，非常适合夏天消暑或者作为油腻食物的配菜。

蒜蓉生菜则是将蒜蓉爆香后，与生菜一起翻炒，通常还会加入一些盐、糖、鸡精等调味料。这种做法会让生菜吸收蒜蓉的香味，口感更加浓郁，适合喜欢口感浓郁的人。

因此，白灼生菜和蒜蓉生菜哪个好吃，取决于个人口味和喜好。如果你喜欢清爽的口感和简单的调味，可以选择白灼生菜；如果你喜欢浓郁的口感和丰富的调味，可以选择蒜蓉生菜。当然，也可以尝试不同的做法和调味方式，找到最适合自己口味的生菜做法。