桃树接枝方法主要有以下几种：

1. 插枝嫁接：在春季和秋季进行，将新生的幼枝插入到基础树上，然后用接穗封口并使用橡皮筋封口。

2. 压接嫁接：将两个同样大小的切口切割成V型，并将接穗和基础树干的V型切口相互契合，然后固定在一起并用接穗封口。

3. 筒接嫁接：将基础树干和接穗的树干分别切成筒形，然后将两个筒相互套接，使它们的树皮接触，然后用接穗封口。

4. T形接嫁接：将基础树干和接穗的树干切割成T形，然后将两个树干的T形部分相互契合，固定在一起并用接穗封口。

5. 带木质芽接法（嵌芽接）：是常用、省工、成活率高、嫁接口愈合较好的一种芽接方法，各时期不论是否离皮均可以使用。具体操作方法如下：切砧、削芽、插芽及绑缚。

需要注意的是，应在春季或秋季进行，选择健康、干燥的树枝和接穗，嫁接后保持潮湿的环境并避免接穗脱落。

嫁接成功后，还需对树的健康和生长情况进行及时监测和管理。