大米有水黄，只能在阴凉的地方晾干，如果米发黄了，大米不光是受潮后不能晒干的也不能晒，人最好别再吃了， 对身体会产生一些影响，因为大米晒过后，煮出来的饭会有酸味儿。

另一种就是把发黄的大米当成肥料给埋掉，个人认为第2种方法好一些。