鱼骨花帽的成人编织针数需要视具体情况而定。一般来说，起针数量为72针，然后分到3根针上，每根针是24针。开始织时先织3行作为底边，然后按照特定的织法进行编织，直到织到合适的高度。最后，按照中上3针并一针的方法开始收针，收针具体方法为只在每根针的两边收针，并且是一行收针下一行不收，如此反复直到每根棒针上只剩下4针时，再不加不减织一行正针，留下10-15cm的线，其余线断掉，用缝针穿起这10cm的线将最后的这12针穿起来，然后将线穿到帽子的里面缝几针打上结即可。

因此，成人编织鱼骨花帽的针数应该在至少150针以上。