像椰树的盆景树有很多种，以下是一些常见的：

1. 蒲葵：蒲葵是一种热带植物，其叶子形状和椰子树叶子非常相似。蒲葵的树干通常比较粗壮，可以作为盆景的主干，而它的叶子则可以用来装饰盆景。

2. 蕉芋：蕉芋也是一种热带植物，其叶子形状和椰子树叶子也很相似。蕉芋的树干比较细长，适合用来制作盆景中的高瘦型树木。

3. 榕树：榕树是一种常见的盆景树种，其叶子形状和椰子树叶子有些相似。榕树的树干比较粗壮，可以作为盆景的主干，而它的枝条则可以用来制作盆景中的复杂结构。

4. 黄杨：黄杨是一种常见的盆景树种，其叶子形状和椰子树叶子有些相似。黄杨的树干比较粗壮，可以作为盆景的主干，而它的枝条则可以用来制作盆景中的复杂结构。

总之，像椰树的盆景树有很多种，每种都有其独特的特点和魅力。如果您喜欢盆景艺术，可以根据自己的喜好选择适合自己的树种进行养护和创作。