湛江白对虾是一种海水虾，主要生活在海水温度适宜、水质清澈的海域中，属于典型的海水生物。它们生活在潮间带和浅海水域，以藻类、底栖动物等为食，是重要的海洋经济生物资源之一。由于其肉质鲜美、营养丰富，因此备受消费者青睐。因此，湛江白对虾是属于海水虾类，不适宜在淡水环境下生活。