茴香和臭菜不是一回事。茴香是一种香味浓郁、味道芳香的草本植物，是中餐烹饪中常用的香料之一，可用于调味、烹炒等。而臭菜则是一种具有独特气味的蔬菜，主要分布在亚洲一些地方，例如中国南方、越南和柬埔寨，是当地料理中常用的一种食材。虽然两者都有强烈的气味，但是它们的食用方式和味道截然不同。