城市新食代是指受城市化进程和新消费观念影响，注重个性化、健康、时尚的年轻人群。

随着城市化进程的加速，新兴的消费观念已经深入到年轻人的日常生活中。

城市新食代代表了一种新的饮食观念，注重健康和个性化，同时追求时尚和美味，这也是当前饮食文化发展的趋势。

随着城市新食代的兴起，各种新的餐饮模式也逐渐流行起来，如无人店、共享厨房、榴莲网红店等，这些都是为了满足城市新食代的需求。

同时，新食代在餐饮选择之外也对生产与供应环节提出了更高的标准，注重食品的内容、生产过程、品质等方面。