红酒开瓶后，可以保持新鲜的时间因不同的量而异。一般来说，放置在常温下的红酒开瓶后能保持2-3天，而冷藏的红酒开瓶后能保持更长的时间，可延长至5-7天左右。此外，密封和置放也是影响红酒保鲜时间的重要因素。如果在开瓶后的24小时内没有饮用红酒，建议将剩余的酒倒入小瓶中尽可能将空气挤出，再用瓶塞密封后放冰箱冷藏。这样做可以保持红酒的新鲜度，并且不会影响味道和品质。