熏肉做好后，可以在通风良好的地方悬挂通风保存，一般情况下可以保存2至3个星期。

这种方法的优点是没有防腐剂的使用，但需要注意的是，随着时间的推移，风味可能会有所变化1。

另外，也可以选择将熏肉清洗干净并沥干水分后，用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱的冷藏层进行保存。

冷藏层的温度应调整至约4℃，这样的保存方式可以使熏肉保持新鲜度大约3至4个月左右2。如果想要长期保存，可以选择将熏肉放入冰箱的冷冻室，这样可以延长保存时间，但可能会影响熏肉的风味