瑞安市以其特色的“三明治蛋糕”而闻名。这种蛋糕由两片松软的蛋糕夹着奶油、果酱或巧克力制成，外层通常还会覆盖一层巧克力酱或砂糖霜。三明治蛋糕口感丰富、味道浓郁，而且外形精美，吸引了众多食客的喜爱。无论是作为甜点还是作为礼物，三明治蛋糕都备受推崇，成为了瑞安市的一大特色美食。