上联：数不尽的青山绿水，指的是无数的青山和绿水。

下联：道不完的碧草苍穹，指的是描述不尽的碧绿色的草地和天空。

整句对联的意思是：大自然的美丽景色，如青山绿水、碧草苍穹等，是无法用数字或言语来完全表达的，表达了人们对大自然美景的赞叹和敬畏之情。