1. 牛耳朵不会被冻掉还长。

2. 这是因为牛耳朵是动物的一部分，其组织结构在低于0°C的温度下会被破坏，导致其失去生命活力，无法再生长。

3. 另外，牛耳朵的基本结构是软骨，而软骨组织的再生能力相对较弱，即使在正常情况下也难以长出新的耳朵。

因此，即使牛耳朵被冻掉，也无法再生长。