要正确生长豆芽，首先需要准备好豆子和种植器具。将豆子泡水12-24小时，然后放入透气性良好的容器内，覆盖上湿毛巾，并放在通风良好、避光的地方。

每天早晚洗涤一次，并保持适宜的温度和湿度。7-10天后，豆芽开始生长，它们应该长到2-3厘米左右即可。不要让豆芽过长，以免失去营养价值。豆芽应立刻食用，也可将其冷冻保存，但质量会因此略有下降。