代餐卷饼通常指的是低热量、高营养的早餐或午餐替代食品，以下是一个简易的代餐卷饼做法：

材料：

- 全麦面粉：100克

- 鸡蛋：1个

- 低脂酸奶：50毫升

- 水：适量

- 盐：少许

- 黑胡椒：少许

- 橄榄油：适量

- 生菜叶：几片

- 番茄：1个，切片

- 黄瓜：半根，切片

- 鸡胸肉或瘦牛肉：适量，煮熟切片

- 低脂芝士：适量，切片

步骤：

1. 在一个碗中，将全麦面粉、鸡蛋、低脂酸奶和水混合均匀，调成糊状，加入盐和黑胡椒调味。

2. 热锅，刷上一层橄榄油。

3. 倒入适量的面糊，摊成圆形饼状，用小火煎至两面金黄。

4. 煎好的饼皮放在一边晾凉。

5. 取一张煎好的饼皮，铺上生菜叶、番茄片、黄瓜片、煮熟的鸡胸肉或牛肉片以及低脂芝士。

6. 将饼皮紧紧卷起，切成段或者直接整卷享用。

这样做出来的代餐卷饼营养均衡，低脂健康，适合作为早餐或轻量的午餐。你可以根据自己的口味和需求，调整里面的蔬菜和蛋白质来源。