公共餐饮场所使用液化气时，需要符合以下的规定和要求：

1. 安全设施：餐饮场所使用液化气必须配置相应的安全设施，包括气体泄漏报警器、排气系统、防爆设备等，以确保安全使用。

2. 气瓶存放：液化气瓶需要存放在通风良好的地方，远离火源和易燃物品。瓶底应放在平整的地面或支架上，并固定好，以防止意外倾倒。

3. 配管和连接：液化气的输送和连接要使用专业的管道和配件，确保密封性和稳定性。使用的连接件和配管要符合相关标准和规定。

4. 气瓶安全检查：定期对液化气瓶进行安全检查，检查瓶体是否有损伤、瓶阀是否正常等，如发现问题应及时更换或修理。

5. 压力调整和控制：使用液化气时，需要根据不同设备和用途进行压力调整和控制，确保正常供气和安全使用。

6. 防火和通风：餐饮场所使用液化气时，要注意防止火源接触气源，如电火花、明火等。同时，要保证良好的通风，避免气体积聚引发安全问题。

此外，具体的规定可能因地区和国家的法律法规的不同而有所差异。在使用液化气之前，建议餐饮场所管理者了解并遵守当地相关的法律法规和安全标准，确保安全使用液化气。