是江浙一带的菜。

做法

1. 先将大闸蟹蒸熟。

2. 将大闸蟹的头壳（头盖）和身躯分离。

4. 将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳（头盖）中，淋入少量酱油、醋、料酒。